انواع کلم

 تا انجا که من دیده ام ادمها در برخورد با کلم دو دسته اند. یکی انها که کلم را اصلا اصلا دوست ندارند و معتقدند ، کلم بد جور بوی گند می دهد و این بوی گند را جوری تلفظ میکنند که دور از جان گویی کلم چیزی ست در مایه های همین سطل های بزرگ اشغال کنار خیابان ها ان هم دریک روز گرم تابستان! دسته دیگر هم انهایی که کلم را دوست دارند خیلی هم دوست دارند. مثل من که ابدا بوی گندی در ان حس نمیکنم. فقط  میدانم بوی کلم بوی کلم است دیگر همین! از کلم برگ سفید در سالاد ها خصوصا سالاد اندونزی از گل کلم برای شور و ترشی و شنیسل ، از کلم سنگ یا قمری در تهیه یک شوربای خوشمزه محلی که از مادر شوهرم یاد گرفته ام و از کلم بروکلی به صورت بخارپز به وفور استفاده میکنم. شنیده ام که المانی ها در دنیا به کلم خور بودن معروفند و کلم پخته جزئی همیشگی از غذا هاشان است!  گل کلم به عنوان واضح ترین مثال برای یک شکل فراکتال در ریاضی استفاده میشود و من شخصا عاشق زیبایی یک گل کلم سفید و تمیز که برگهای سبز زیرینش چیده نشده است هستم. در حاشیه تهران مزارعی هست که گل کلم کشت میکنند و گاهی دلال ها چنان ارزان  انها را از کشاورزان میخرند که  انها قید برداشت ان را میزنند و کلمها را به امان خدا رها میکنند!! بیچاره این گل کلمها. والبته کلم دکمه ای هم هست که من تا حالا از ان استفاده نکرده ام و حتما باید امتحانش کنم.

/ 9 نظر / 24 بازدید
نیلوفر

منم جزو علاقمندان کلم هستم. مگه میشه یه کلم پلو یا دلمه کلم یا شنسل کلم یا گل کلم شور محبوب و دوست داشتنی را دوست نداشت؟؟ [خوشمزه]

مریم

منم عاشق کلم هستم .این شکل فراکتال چیه نگین جان؟کنجکاو شدم بدونم[سوال]

زردالو

من عاشق کلمم. بچه بودم خیلی کلم دوست داشتم. یادمه یه روز که مامانم نبود یه عالمه سالاد کلم درست کردم و خوردم. بعد یه سردرد حسابی گرفتم [نیشخند] بعدش چند سال کلمو ترک کردم :)) هر موقع میدیدم یاد اون سردرد میفتادم. ولی باز دوباره شروعش کردم :)) دیگه ببینین کلم واسه من چیه [قلب]

زردالو

وای خیلی وقته کلم پلو نخوردم [خوشمزه] دلم خواست چقدرررررررررررررر [خوشمزه][خوشمزه][خوشمزه]

زردالو

نمیدونم والا من بیشتر خودم غذا درست میکنم. ولی خوب گاهی که سلف غذا میخورم کنار غذای اصلی یه سری سبزی اینا میپزن میدن که کلم معمولاً توشه :) اتفاقاً خیلی دوست دارم این سسی که کنارش میدنو [خوشمزه]

زردالو

سلام [گل]

بهناز

کلم عالیه. من عاشق کلمم. توی هرچی بتونم جاش میدم. کلم بو کلم میده دیگه بوی خاصی نداره که...

نسيم

پست تون رو كه خوندم هوس كلم بروكلي كردم و خريدم اما الان نميدونم با اينهمه چيكار كنم؟ :(( راستي لينكتون كردم دوست داشتين لينكم كنين